新米のおいしい季節

今日はいつもお世話になっている蔵王の農家さんの所にお手伝い…のつもり…
田んぼの稲穂は重たげに頭を垂れて、一面黄金色の景色。
2009_0928_144906-P1010349.jpg
しかし、朝からの小雨模様で稲刈りは断念。
お米が玄米になるまでの様子を小学生になった気分で社会科見学。
お父さんの頭の中で設計されたという、マシーン。
お手製とは思えない規模の大きさ!!本当にすごいです!!
美味しいお米のために追及され、作られたお手製マシーン。
そこから出てきたお米はピカピカと輝いていました。
美味しいものを作ろうとするこだわり、探究心、エネルギー。
とても熱いものを感じました。
2009_0928_111649-P1010344.jpg
ハウスの中ではたくさんの野菜たちが待っていました。
野菜の摘み取りと、梱包を体験してきました。
なすやピーマン、しし唐辛子、つるむらさき…
どれも、つやつやみずみずしい野菜でした。
2009_0928_105438-P1010341.jpg
                 ↑↑きれいなナスの花
2009_0928_105453-P1010342.jpg
何よりも、お昼御飯にいただいた新米のおむすびは、今まで一番贅沢なおむすびでした。
お米農家の、新米、炊き立て…口いっぱいに広がるお米の味は忘れられない味でした。

お手伝いになったかどうか微妙ですが…また遊びに伺いたいと思います。




スポンサーサイト

金木犀の香りに…

心地よい風に運ばれてくる秋の香り…
金木犀の香りは秋本番を思わせる季節の香りです。

そんな香りに包まれた新坂町でこの連休を過ごしました。

秋のお彼岸ということでおはぎを作りました。
岩手県産の大粒の小豆を鍋でことこと…
ふっくらとしたあんこを作りました。
2009_0919_115829-P1010329.jpg

もち米は登米産のみやこがねもち。
あん包みと胡麻、きな粉の3色おはぎにしました。
もっちりして甘みのあるもち米にほんのり塩味。
小豆の味がしっかり感じられるあんこ。

手前味噌ですが…美味しいおはぎでした。


来週は蔵王の農家さんの所にお邪魔します。
稲刈りシーズンの田んぼには、なにやらおもしろことが待っている予感…
しっかりお手伝いしてこようと思います。
その様子は後日報告します。
新米や秋野菜…楽しみです!





山形産 洋梨のジャム

秋果実のジャム第一弾は…
『山形産 洋梨』です!!
2009_0915_180317-P1010310.jpg

洋梨特有の とろっ しゃきっ の食感と甘い香りをお楽しみ下さい。

市場には沢山の種類のぶどうや梨、りんごなど…秋の果実が並んでましたよ。
おいしい果実が沢山出回る、秋のお菓子作りはいつもわくわくします。

あれをジャムにして…あれをケーキに混ぜ込んで…
あれをクッキーに入れたり…あれでジュースを作ったり…
考えただけで楽しくなります。

次回は…

無花果の赤ワインジャムが登場する予定です…
もう少々お待ちください…

オーガニックレーズンを使って…

本日は『ぶどうの枝』の紹介…

『ぶどうの枝』はバターを使用せず、菜種油を使った
スティックタイプのクッキーです。
今までに『枝』シリーズは干しりんご、干し杏子と作って来ましたが
現在店頭に並ぶのは『ぶどう』です。
2009_0905_184655-P1010303.jpg


レーズンは一番身近なドライフルーツですが、やっぱり秋のお菓子によく合います。
オーガニックレーズンはenergyさんにお願いしたもの。
2009_0905_141347-P1010298.jpg
表面をオイルコーティングしていない、ぶどうの味がギュギュっと詰まった干しぶどうです。



秋のマフィンのおでまし

秋風がすっかり心地よくなってきましたね。
読書の秋…芸術の秋…
そしてそして食欲の秋…おいしいものがたくさんの秋…

新メニューができましたのでご紹介…

しばらくの間、お休みしていたマフィンですが
果物の美味しい季節になりましたのでレギュラー商品として発売再開します!

本日は2種
『和梨』 幸水をゴロゴロっと入れ、バニラシュガーをトッピング。
梨のシャキシャキとした歯触りと、さわやかな甘さがマフィンによく合います。

2009_0905_104316-P1010297.jpg
『アプリコットとチーズケーキ』 国産あんず(紅あさま)と人気のチーズケーキを
マフィンにしました。甘酸っぱいあんずとチーズケーキが口いっぱいに広がります。
2009_0905_104259-P1010295.jpg
そのほかにも、白いちじくのラムシフォンなど秋の夜にもぴったりの
焼き菓子を用意してお待ちしております。

わんこのおいしい時間…

Sweet Spice Asanoでは犬用クッキーも作っています。
本日は『キャロブ』と『バニラ』のご紹介…
キャロブとは、いなごまめと言われるもので、チョコレートの風味がします。
パウダー状にした有機いなごまめ、菜種油、きびさとうなどを原料に
甘さ控えめのクッキーとなってます。

2009_0902_153308-P1010270.jpg
2009_0902_183053-P1010272.jpg

バニラクッキーは甘い香りが特徴のやさしい甘さのクッキーです。
2009_0902_183317-P1010281.jpg
販売は二日町にあるドッグサロンleaf dogさんで行ってます。

また、わんちゃんの記念日をお祝いするケーキもお作りしています。
Sweet Spice Asanoのシフォンケーキをベースにした
わんちゃん用のデコレーションケーキです。
レモンリーフには飼い主さんからのメッセージをお書きします。2009_0829_110044-P1010254.jpg

わんちゃんの新しい散歩道に…
leaf dogさんへ遊びに行ってみてください。
わんちゃんにもおいしい時間を…
プロフィール

sweet spice asano

Author:sweet spice asano
Café焼菓子 
Sweet Spice Asano

仙台市青葉区花京院2-1-40
OPEN 11:00~19:00
定休日 日曜日
    第1月曜日・第1火曜日
☎022-263-1157

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QRコード